Křupavá hlíva je jedno z našich velmi oblíbených jídel, které si doma pravidelně připravujeme. Skvěle se hodí například k máslové kaši nebo bylinkovým bramborám.

Nejprve si vyrobíme podmáslí – smícháme sojové mléko, ocet a sůl a necháme 10 minut odležet, poté přidáme 2 lžíce mouky a zamícháme. Hlívu si natrháme na jednotlivé kousky a vložíme ji do podmáslí, kde ji necháme hodinu marinovat.

Dále si připravíme kořeněnou mouku na obalování hlívy. Do misky dejte mouku, koření a sůl a promíchejte. Poté v této směsi obalte jednotlivé kousky hlívy a smažte do zlatova v rozpálené vrstvě oleje.